BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. V

    Temperatuur in de kogel, waar kijken jullie naar?

    Veel recepten benoemen tot welke temperatuur je de barbecue moet opwarmen en houden tijdens het bereiden. Ik ging er altijd vanuit dat het hier ging om de temperatuur die de thermometer op de deksel van mijn Weber aangeeft. Ik heb nu echter ook een kernthermometer met een sensor aan het andere...
  2. V

    Maminha/Tri-tip Low & Slow, hoe lang duurt het?

    Goedenavond! Morgen ga ik een tri-tip of Maminha van 1,5 kilo low and slow bereiden op de weber. Ik ga hiervoor de minion of snake methode toepassen (met snake heb ik ervaring, minion lijkt nog iets makkelijker eigenlijk). Echter heb ik een vraag: kan iemand mij een schatting geven van hoe...
  3. V

    Vraag over zalm koud roken op de Weber

    Goedemiddag! Ik ga vanavond/vannacht met behulp van een recept van Noskos voor het eerst een zalmzijde (zie foto's ;) ) koud roken op de Weber. Nou heb ik daarover nog twee vragen, hopelijk kunnen jullie me helpen die te beantwoorden: 1. Kan je zalm te lang koud roken? Volgens het recept...
  4. V

    Even voorstellen en meteen wat vragen..

    Hallo allemaal! Mijn naam is Jens, 32 jaar en ik ben op zoek naar een BBQ :eek:. Waarschijnlijk ben ik in dit gezelschap, van wat ik tot nu toe gelezen heb, een wat 'saaie' barbecuer. Ik hou van barbecueën, maar ik ben niet heel specifiek bezig met low & slow, roken of dergelijke methodes. Ik...
Bovenaan Onderaan