BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. D

    Uitzetten kamado.

    Mijn Monolith le chef is omgeruild wegens een beschadiging. Omdat de oude (ook) uren blijft branden nadat alles dicht staat heb ik bij de nieuwe een rooktest gedaan. Er komt een heel klein beetje rook op een plek tussen de afdichtingen. Ook uit de topvent en de thermometer komt een beetje rook...
  2. D

    Spies it up! Spiezen met een zomers kleurtje.

    Ja in deze neerslachtige dagen toch een beetje zomer bij de BBQ, Heel eenvoudig gyros spiesjes van kalkoen met spek er tussen en wat paprika voor de kleur. Varkenshaas sate, natuurlijk wat lekkers om de boel te laten zwemmen. De rauwkost staat niet op de foto en de aardappelen van de bbq vielen...
  3. D

    Zit het bij mij nou allemaal tegen?

    Vandaag een lange sessie pizza bakken op de monolith. Lekker hoog opgestookt en een temperatuur op de steen van 325 graden en een stuk of 10 pizza's gebakken. Alles goed gelukt en smaakte prima. Zegt mijn buurman die op ooghoogte van de BBQ zit ik kan er doorheen kijken. En inderdaad er zat een...
  4. D

    Gerookte Kip

    Ja op een nieuwe Q moet je alles weer even uitzoeken. Wel fijn dat de monolith veel beter in te regelen is dan mijn vorige Q. Kip gisteren in de brine gezet. Suiker vergeten en dit nadat het een half uur in de brine heeft gezeten toegevoegd. De sessie op 105-110 graden duurde bijna 2 uur. Ik...
  5. D

    Zalm op het plankje

    Vandaag een stukje zalm. Waar is mijn hout. Even snel de zaag aangezet en een plankje gezaagd. Ja was in een zuinige bui. Mijn wederhelft houd niet van zwemmende beesten. Dus er hoeft maar een stukje op te passen. Peper en zout erop en honingmosterdsaus erover heen. Ik heb niet de indruk dat...
  6. D

    Smokey goodness houtskool

    Laatst een zak meegenomen en ik kon niet goed lezen wat er op de zak stond. Leesbril thuis laten liggen. Eiken beuken en nog iets. Prima dat is mooie neutrale houtskool. Dammers was niet op voorraad. Houtskool steekt prima aan en is snel op temperatuur. Rookte erg bij het aansteken. We waren...
  7. D

    Rotisserie voor het eerst gyros

    Ja ik zag een kilootje kippendijen liggen en die gingen in het karretje. Kon ik eens die nieuwe rotisserie uitproberen. Speciaal gyroskruiden meegenomen maar per abuis toch andere kipkruiden overheen gedaan. Wat een klein beetje kip als dit op een spies zit. Wat een enorm verschil met die...
  8. D

    Beyond meat burgers

    Hier mijn ervaring met mijn eerste vegetarische burger. Waarom? Ik heb een doos gratis gekregen bij de sligro. Allereerst laten ontdooien Ik vond de burger niet stevig na het ontdooien. Vandaar dat ik hem op een bakpapiertje op de BBQ heb gelegd. De bereidingstijd op de verpakking (wat ik...
  9. D

    Hoe lang duurt het voordat een kamado uit is?

    Eindelijk mag ik mijn monolith le chef gaan gebruiken (word omgeruild voor een nieuw exemplaar vanwege beschadigingen) Nu vind ik dat deze te lang blijft branden nadat ik alles heb dicht gezet. Vandaag om 12 uur aangestoken. Een paar broden gebakken op 200 graden en om 14.00 uur de boel...
  10. D

    Even de upgrade testen

    Weber deksel voorzien van vilt. Reageert nu top op de schijven. Een aanrader. Ja het moest snel dus tijd voor de geheime ingredienten. Sate babi van varkenshaas. Met wat sambal en knoflook en het geheime ingredient. Heerlijk sappig en dat is met kip toch wat lastiger.
  11. D

    Upgrade Weber 57cm

    Nieuwe deksel besteld voor mijn weber. Deze was krom geleverd. Weer nieuwe voor gekregen en deze was ook niet helemaal vlak. Even verbogen en prima vlak. Het advies was om er vilt in te plakken. Vanochtend gedaan. Ja en dan moet ie dus wel branden vanavond. Houtskool in de starter en verder...
  12. D

    Vraagje over Caribbean Houtskool

    Ik heb een zak Caribbean Houtskool gekocht. Hier een link https://www.vuurenrook.nl/nl/caribbean-100-marabu-lump-charcoal-15kg.html. Deze was lastig aan te krijgen met een wokkel ruikt erg naar en vonkt erg. Brand wel zuinig. Heb ik pech of hebben jullie dezelfde ervaring.
  13. D

    Eerste keer op de monolith

    Hoewel mijn probleem (beschadigde levering van mijn kamado) nog niet is opgelost mocht ik deze gezien de lange levertijd toch gaan gebruiken. Dus ik en mijn dochter geprobeerd om deze even op de tafel te tillen en door het gat naar beneden te laten zakken, gauw mee gestopt. dat lukt dus niet...
  14. D

    Help mijn briketten gaan niet uit!

    Ja natuurlijk zijn ze na een tijdje opgebrand ;) . Ik heb een oude weber preformer in gebouwd in een meubel. Werkte al jaren tot volle tevredenheid. De deksel werd slecht en inmiddels is het handvat er vanaf gebroken (met een beetje hulp) Nieuwe deksel erop en voor de eerste keer geprobeerd met...
  15. D

    Verbouw bbq meubel

    Omdat de Everdure 4K eruit gaat en de Monolith er niet in past moest er het een en ander aangepast worden. Helaas is de Monolith nog niet binnen maar ik hoop dat dit deze week gebeurt dan gaat de beschadigde retour. Ik heb er gewoon een unit vanaf gezaagd. Tsja of ie er mooier van is geworden...
  16. D

    Kleintje bavette

    Vandaag even langs de Sligro gegaan. De Kids komen deze week weer een keertje langs. Of ik de Q wil aansteken. Dus met twee dozen vol thuisgekomen. Grote garnalen hertebout lamshaasjes en bavette. Als geportioneerd en in de vacuum en de vriezer in. Alles nee een klein stukje (en nog een restje)...
  17. D

    Lekker snel.

    Kipspiesjes met groenten De gaaring was perfect. Alleen de rub doen we anders.
  18. D

    In blijde verwachting!

    Als het goed is gaat ie morgen binnenkomen. Hier nog even in vogelvlucht de groei van het bbq kindje. En als alles goed is kan morgen de nageboorte erin. Als ik hem kan tillen in mijn eentje.
  19. D

    Mooi weer Q op standje heet!

    Het kan op alle dagen maar met dit mooie weer : de fik er in en affakkelen. Gehakt was in de aanbieding: even snel wat snackballetjes erbij. Smaak hamburger. Voor in de vriezer.
  20. D

    Hamburgers

    Heel eenvoudig maar erg lekker.
Bovenaan Onderaan