BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. SandyMan

    Voorraad pulled pork

    Frits gaf me de tip de laatste keer dat ik vergeten was een procureur ernaast te leggen. Daar had hij helemaal gelijk in. Gelukkig waren de schoonouders zo te spreken over de pulled pork van de familiedag toen dat zij die zelf ook op voorraad wilde hebben. Ik dus snel naar de makro gesjeesd om...
  2. SandyMan

    Falafel burgers

    Zondag de kans gepakt om 3 dagen achter elkaar een bbq aan te steken. Zaterdag en zondag waren de pulledpork/familiedag sessies, laten we de zondag dan ook nog maar doen. Ik heb even getwijfeld om hem te plaatsen, maar het was een techniek die ik nog niet eerder gebruikt heb, en daarom wel leuk...
  3. SandyMan

    Wedstrijd pulled pork op de WSM [update]

    Voor morgen staat een familiedag op de planning. Het staat er allemaal weer wat beter voor en het jaarlijkse event kan weer een beetje, dus we gaan er voor. Alles buiten en lekker gespreid. De organisatoren van dit jaar zaten hier met kraamvisite en toen kwam ter sprake dat er wel een bbq kon...
  4. SandyMan

    Zalm van plank + Koffie rubbed ribeye

    Even geleden mocht ik bij mijn maat eten en die toverde een geweldig stuk vlees van de BGE met koffierub. Die heb ik onthouden dus toen @Revers88 met de hint kwam van gratis verzending bij van Beekum, heb ik een potje koffierub gescoord. (Spoiler: die is lekker) Vervolgens vond ik mezelf terug...
  5. SandyMan

    Op Cederhout gerookte zalm bonbons

    Recept gezien op de site van BGE. Mocht hij daar ooit verdwijnen, houden we hem hier in het leven. Ik heb wat marketing-woorden vervangen voor andere woorden. Ik hou niet van vis, maar wat heb ik hier van genoten. INGREDIËNTEN ZALMBONBONS 400 g zalmfilet zonder huid (rugstuk) 2 lente-uitjes...
  6. SandyMan

    Ribeye of Entrecote?

    OK, luistert. Ik ben gisteravond naar de Makro geweest, om voor vrijdag een mooie zalmzijde en een stuk ribeye te halen. De Ribeye is in de reclame, dus daar ene mooi groot stuk van meegenomen. Nu kwam ik thuis en zie ik dat de originele verpakking (uit argentinie) het stuk beschrijft als...
  7. SandyMan

    Jet's Melanzane alla Parmigiana

    Jet heeft een mooi receptje geschreven op het forum van Melanzane alla Parmigiana. https://www.bbqgenootschap.nl/threads/groente-melanzane-alla-parmigiana.6411/ Deze stond ook op mijn to do, en die kwam naar voren toen ik er om 15.50u achter kwam dat we geen eten in huis hadden. Dus de...
  8. SandyMan

    Festival - Old Burger

    Hoi. Ik neem je even mee naar 12 augustus 2016. Het begin van de relatie met (nu nog steeds) mijn vriendin. We waren zo dol op eten, we waren zo dol op koken. En de rest van Nederland ook, zo leek. Overal begonnen de Food truck festivals te komen, meerdere festivallen achter elkaar strandde...
  9. SandyMan

    Gevuld: Varkenshaas en puntpaprika.

    Jawel, de mensen die in april al dit forum volgde zullen bij het zien van deze titel denken; dat heb ik eerder gezien. Rick heeft in April besloten een paar schitterende plaatjes met mooie aansluitende tekst met ons te delen. Bedankt @Ridevi71 , broeder van een andere moeder. Hij plaatste...
  10. SandyMan

    Pittige Chili Paddestoelen Ragu

    Het was moederdag gisteren en sinds kort zijn we ouders van 2 kinderen. Mama verwend uiteraard en die mocht vertellen wat we gingen eten.. "Wil je die pasta saus van ottolenghi maken op de BBQ? Zondag wordt het lekker weer" Say no more. Dit is bij deze de 3e keer dat ik hem hier voorbij laat...
  11. SandyMan

    Chocolate: Nutella Rolls

    Lieve vuurvriendjes. Ook al was mijn BBQ behoefte wel verzadigd na het maken van Zeeuws spek, wilden we vandaag toch even mee doen met de fotowedstrijd. Ergens deze maand stond ik koffie te maken, en zei ik tegen mn vriendin: we hebben met Pasen van croissantdeeg een lekker hapje gemaakt...
  12. SandyMan

    Zeeuws BBQ Spek - nieuwe sessie

    Met mijn verjaardag een mooi boek gekregen om me te gaan verdiepen in Charcuterie. Het boek kwam al voorbij in het draadje van Sander72, het gaat om Over Charcuterie, geschreven door Meneer Wateetons. Ik ben het nog niet zo profi aan het aanpakken als mijn naamgenoot, maar wilde wel een...
  13. SandyMan

    Lente BBQ: Broodje Kip

    @Sander72 zou niet mee doen. Dat zei die althans... Dat, en dat er nog relatief weinig mensen mee deden, deed mij besluiten om mee te doen met een smakelijk maar makkelijke bbq gerecht. Lente is voor ons feest. Het mooie weer start (wel erg letterlijk) nu, en daarbij hoort lekker buiten eten...
  14. SandyMan

    Spareribs op de WSM

    Vandaag is deze man 30 geworden. Dertig.. man man man. En ik zie ook nog dat dit mijn 1001e bericht is. Leuk om te zien dat ik een hoop bijdraag aan dit mooie forum. Afin, moest toch gevierd worden. Wij houden ons zo veel mogelijk aan alle regels van tegenwoordig, maar qua bezoek hanteren we...
  15. SandyMan

    Julius' Ultimate Vega Burger

    Het is weer woensdag. En zoals jullie misschien nog herinneren is het mijn papadag. Dat betekend dat ik woensdag tussen 1 en 3 of 4u tijd voor mijzelf heb. Er was nog geen eten in huis. Ik mocht kiezen wat we aten.. omdat ik nu al een paar weken een PS5 heb, heb ik savonds niet zoveel oog meer...
  16. SandyMan

    Kip grillworst met Old Amsterdam

    Vuurvriendjes, Vandaag mijn eerste officiële papadag dat ik er alleen voor stond. Wat doe je dan? Juist, snel een grill sessie als die kleine z'n middagdutje aan het doen is. Ik had kipgrillworst al heel lang op mijn to do staan, na vandaag is de to do weer een regeltje kleiner gelukkig. Naar...
  17. SandyMan

    Stoof met Nederlands bier

    Toen ik Dry January voorbij zag komen als fotowedstrijd, wist ik eigenlijk al genoeg. Het kwam neer op 2 gerechten waar ik tussen moest kiezen. Nouja 3 dan. De mojito taart van Rudolph van Veen, maar de vrouw is zwanger dus die vermoord me als ik dat nu maak, bouef bourgignon of Vlaamse stoof...
  18. SandyMan

    Rookworst en voorraad JC worst

    Misschien wel gelezen hoe het ging, maar laat ik een lekker verhaaltje schrijven.. blijft wel leuk. Na een paar heren hier weer worst hebben zien maken, kwam het besef dat mijn bevroren voorraad op was. Tijd voor nieuwe worst. @Ridevi71 aangeschreven en gesmeekt voor het recept van de Jalapeno...
  19. SandyMan

    Spruiten Gratin

    Spruiten Gratin Ingrediënten 3/4 personen 60 g spekblokjes/reepjes 500g spruiten 1 sjalot 2 tenen knoflook Flinke eetlepel tijm 1,5 el olijfolie 250ml slagroom 1 eetlepel mosterd 40g gruyère 70g parmazaanse kaas 40g panko (kort voorgeroosterd) Recept; Verwarm de BBQ, mik op 200/210 graden...
  20. SandyMan

    Het Complete BBQ Boek - Julius Jaspers

    Titel: Het complete BBQ boek Auteur: Julius Jaspers EAN: 9789048855124 Taal: Nederlands Aantal blz: 416 pagina's Waar te koop: overal, bijvoorbeeld hier: bol.com | Het complete BBQ boek, Julius Jaspers Prijs in: 25 euro (dd 23 dec 2020) Bespreking: Na een goede ervaring met het boek Simple...
Bovenaan Onderaan