BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Spekkie

    Skillet.. merk? met of zonder steel?

    Zoiets heb ik: https://www.waschbaer.nl/shop/gietijzeren-pan-met-dubbele-tuit-33315?channable=0068ae696400333333313530303030f3&em_src=kw&em_cmp=google/perf/sho/np&gclid=Cj0KCQjwv5uKBhD6ARIsAGv9a-wxmSHhXkxnHiIvYspz414ph7RTLusG32nvkYSIh08G2m0I34S7fysaAqZ3EALw_wcB
  2. Spekkie

    Skillet.. merk? met of zonder steel?

    Tuurlijk niet. Bij mijn pannen ook aan de binnenkant 😬
  3. Spekkie

    Afwatering overkapping - zomaar op straat / in de poort?

    Ik heb een groendak, met regenton. Als die vol is loopt het weg onder de vlonder. Kreeg ik ook nog subsidie voor
  4. Spekkie

    Druippan

    Zand gebruik ik ook
  5. Spekkie

    Rib-eye steaks mayosear

    Wat is het concept dan? Ziet er goed uit👍
  6. Spekkie

    Eerste keer koud zalm en makreel roken

    Ik wist eerlijk gezegd niet dat je die koud kon roken. Ik rook ze altijd warm
  7. Spekkie

    Masterbuilt ervaringen

    Die van mij ziet er nu ook zo uit haha. Ik ga denk ik voor fiberglas
  8. Spekkie

    BIG-Ribs

    Tof hoor, ziet er goed uit!
  9. Spekkie

    1e keer Pulled Pork; wat vragen

    Al veel tips gegeven. Wat ik nog toe kan voegen: ik week m'n hout nooit voor, heeft voor mij geen meerwaarde. Vind zelf chunks ook makkelijker werken. En ik leg m'n vlees er gelijk op en begin dan pas met inregelen temperatuur. Ik wacht niet totdat de kamado op temperatuur is.
  10. Spekkie

    Lamsschouder: Pulled lamb

    Ik zag hem op je website toen ik aan het zoeken was naar inspiratie. Wil er een twist op gaan maken. Mijn broertje heeft een tijd in Sheffield gewoon en daar hebben ze Henderson's relish. Schijnt volgens de mensen daar natuurlijk veeeeeel lekkerder te zijn dan worcestersaus. Dus dat gaan we eens...
  11. Spekkie

    Ossenhaas Café de Paris

    Heel mooi verslag zo👍
  12. Spekkie

    Lamsschouder: Pulled lamb

    Klopt, al viel de kwaliteit me 100% me. Had wat verhalen gelezen over veel pezen, harde stukken etc. Kon er hier ook nog niet veel over terugvinden, maar echt leuk om te doen deze. Ook geen vervelend overheersende geur/smaak van het lam
  13. Spekkie

    Lamsschouder: Pulled lamb

    Dat zit alweer in de vriezer voor een regenachtige dag😅
  14. Spekkie

    Lamsschouder: Pulled lamb

    Gisteren voor het eerst een lamsschouder bereidt en een broodje pulled lamb geserveerd. Had bij de slager een stuk gehaald van 2kg, daar nog 200-300 gram vet van weggesneden. Dit op laag vuur aangezet om het vet uit te smelten en later bij het inpakken toe te voegen. Rub gemaakt van zout...
  15. Spekkie

    Kettle Joe

    Precies dit. Wat een pongel is dat nieuwe model zeg..
  16. Spekkie

    Waar en welke kruiden om zelf een (basis) Rub te maken

    Ik bij de turkse supermarkt of bij de sligro. Nooit bij de supermarkt iig
  17. Spekkie

    Pizza uit de Uuni

    Zo doe ik het ook, maar dan met gedroogde gist. Vanwaar de verse gist?
  18. Spekkie

    Spies: st Jacobsschelpen met.. ?

    Biefstuk gaat nog wel, die kan net als de coquilles rauw. Maar kippendij en coquilles zou ik niet bij elkaar pakken qua garing. Wat zoek je verder? Kruiden, sausje?
  19. Spekkie

    Zwijn ham

    Thanks! Ik ga dit weekend eens kijken wat het gaat worden
  20. Spekkie

    Grillguru Medium deksel met margrietschijf zit erg los

    Hier nog iemand die problemen had: https://www.bbqgenootschap.nl/threads/klopt-dit-wel.28842/#post-411495
Bovenaan Onderaan