BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. S

    Borrelplank met mosterdbrood

    We hadden wat te vieren. Na het overlijden van onze hond in maart komt a.s. zondag (morgen) onze nieuwe puppy en ik wist geen betere reden om een fles champagne open te trekken! En laat het nu net fantastisch weer zijn op hemelvaartsdag! Op het programma, een Duits mosterdbrood dat ik ooit...
  2. S

    Burgers

    Ik weet het, eigenlijk veel te simpel voor hier, maar ik heb m'n best gedaan op de foto's en wilde ze gewoon graag delen šŸ˜… Ik had nog wat gehakt in de diepvries en kon eindelijk weer bloem en gist vinden in de supermarkt. De burgerbroodjes: De hamburgers en uienringen op de Weber: En...
  3. S

    Pigwings!

    Ik ben de diepvries aan het uitmesten. Ik vond wat platte kippenvleugels en daarvan heb ik er 6 in wat overgebleven ketjap-marinade gegooid en de rest gerubt met Don Marco's Pigwing. Daarna indirect op een hete Weber: En dit was het resultaat: De ketjap wings had ik voor mijn vrouw...
  4. S

    Afsluiting WSM

    Niet 100% zeker of dit het juiste subforum is... Ik heb sinds vorig jaar een WSM 57. Het is echt een fijn apparaat. Met gevulde waterpan kan ik 12 uur op 110 graden vasthouden met vrijwel elk type brandstof. Meestal gebruik ik Ecobrasa briketten of andere kokosbriketten i.c.m. de waterpan en...
  5. S

    Brisket van de WSM

    Vandaag een hernieuwde poging brisket. Zoals in een ander topic vermeld veel moeite mee gehad in het verleden. Daar kreeg ik de tip hot&fast te proberen, maar daar was ik nu niet genoeg op voorbereid. Injectie gisteravond gemaakt: uien, knoflook en champignons aangebakken in boter, half uur...
  6. S

    Droge koe

    Ok, tegen beter weten in ga ik het dit weekend toch weer proberen. De Makro verkocht ze voor 12 euro de kilo wat ik best een goede deal vond. Twijfel wel heel erg over de kwaliteit van het vlees dus hopelijk heeft iemand nog tips voordat ik vanavond alles ga voorbereiden. Mijn plan de campagne...
  7. S

    Aangenaam

Bovenaan Onderaan