BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. F

    Schnitzel Hawaï op de WGA

    Lekker simpel vandaag: ongepaneerde schitzel met ananas en kaas met alleen wat PeZO. Eerst de ananas even grillen: Dan het vlees: Ananas en kaas er op: En klaar: Dit geserveerd met door mijn vriendin gemaakte huzarensalade maakte een heerlijke maaltijd.
  2. F

    In de boter/olie gebakken Tongschar met gepofte aardappelen

    Vandaag de tongschar opgemaakt die ik nog in de diepvries had liggen samen met wat gepofte aardappelen. Vrij simpel allemaal, maar erg lekker. 1. In de WGA: hete kolen en aardappelen in aluminiumfolie 2. Later de GrillGrates er omgekeerd opgedaan en de WGA (met de aardappelen er nog in)...
  3. F

    WGA mods

    Vandaag wat kleine aanpassingen gedaan aan mijn WGA. 1. Verhoger gemaakt 2. Rooster doorgeslepen zodat hij dwars in de wga past. 3. Thermometer in het deksel.
  4. F

    Hulp gevraagd: Tongschar

    Ik heb nog een kilo tongschar in de vriezer die ik natuurlijk prima kan bakken in de roomboter op de 6-pitter-binnen-bbq (aka gasfornuis). Nu vroeg ik me echter een aantal zaken af: - Zijn er recepten en tips hoe dit op de BBQ (kamado) te doen? - Hoe voorkom ik dat ze plakken aan het rooster? -...
  5. F

    Short ribs

    Short Ribs vandaag; ik heb er vaak over gehoord en gelezen, maar nog nooit zelf gemaakt of gegeten. Nu waren ze in de aanbieding bij de Sligro en moest het er maar eens van komen. Omdat ik het vlees niet ken, heb ik besloten om als rub te kiezen voor een simpele PeZo. Ik heb ook helemaal geen...
  6. F

    Spareribs

    Omdat mijn buren al een paar keer haddedn gehint dat ze gek waren op spareribs, ze toch maar eens uitgenodigd. Donderdag even naar de slager geweest voor 4 mooie strengen en die vanmorgen even in de rub gezet. De rub is de basisrub van Noskos met mosterpoeder er bij. Omdat het weer niet...
  7. F

    Van inspiratie naar daden: Zeeuws Spek

    Na de posts van Smide en SandyMan te hebben gelezen, begon het erg te kriebelen. Dat Zeeuws spek moest ik ook maar eens maken. Als recept heb ik de post van Sandyman gevolgd. Ingrediënten: 1 kg buikspek 18 gr coloro zout 10 gr zoet paprikapoeder 5 gr bruine suiker 3 gr grof gevijzelde peper 3...
  8. F

    Infinity Gasket laat los

    Ik ben op zoek naar advies over mijn infinity gasket. Deze begint los te laten, maar is verder in goede staat. Ik zoek dus een lijm waarmee ik dit veilig kan lijmen, maar die er ook af gaat als ik een nieuwe gasket plaats. Iemand een idee?
  9. F

    Welke soort rooster voor mijn WGA

    Net de gelukkige eigenaar geworden van een WGA en nu vraag ik mijzelf af wat voor soort rooster nu het beste werkt. Ik heb ondertussen al RVS, gietijzer en aluminium voorbij zien komen, dus ik zie door de bomen het bos niet meer. Mijn voorkeur gaat nu uit naar GrillGrates vanwege het lage...
  10. F

    Sardines van de Kamado

    De Lidl had deze week 1 kilo sardientjes in de aanbieding. Aangezien ik die in Portugal erg lekker vond, wil ik die graag eens namaken. Heeft er iemand een recept tips/trucs om deze klaar te maken?
  11. F

    Pizza met zuurdesem bodem

    Na 3 weken behelpen met een parc central ketel bbq nu weer thuis bij mijn kamado en de dames wilden graag pizza (kwamen ineens ook 2 buurtkinderen eten). Ik heb al een tijdje een moederdeeg maar echt lekkere resultaten had ik nog niet behaald (brood bakken vergt ervaring blijkbaar). Dus weer...
  12. F

    Aanbieding Sligro 30%

    https://folder.sligro.nl/bbqspecial-08-2020/page/20-21
  13. F

    Goede slager in West Zeeuws-Vlaanderen

    Ik ga zaterdag 3 weken lekker op vakantie rond Groede en ben op zoek naar een slager met een goede prijs/kwaliteitverhouding. Thuis heb ik het geluk dat er een lokale slachter is die ook aan particulieren verkoopt en ik hoop daar ook zoiets te vinden.
  14. F

    I knor therefor I am.

    Hey allen, Bij mijn eerste pulled porc ben ik vergeten hier een uitgebreid verslag van te maken. Om eea recht te zetten en een knor te verdienen, hier mijn tweede pp. Donderdag langs mijn slager gegaan en een mooi stukje procureur aangeschaft. Zo juist de eerste stappen gezet. Het bijsnijden...
  15. F

    Noodlesoup

    Ik maak al jaren noodlesoup, maar vandaag heb ik dit eens gemaakt op de BBQ. Eerst even de ingrediënten klaarzetten: Dan de kippendijfilets even roken op de BBQ met een stukje appel: Braadpan op de grill en de uien/gember/knoflook even fruiten. Champignons erbij. Groenten erbij en een...
  16. F

    Dubbel kip

    Zo, na een korte werkweek is het weer zaterdag en kan de Q weer aan :-D Voor vandaag staan 2 kipgerechten op het programma. Voor op brood en in een salade deze week gerookte kip, en voor vanavond lekkere wings. Gisteravond alvast de wings in een marinade gezet (appelsap, appelazijn, ketjap...
  17. F

    Mijn eerste low and slow: Gerookte Kip

  18. F

    Voorstellen

Bovenaan Onderaan