BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. EvelienMP

    Weber grill academy 1+1 gratis

    Aangezien we toch Nederlanders blijven, er is nu een actie bij Weber voor de grill academy workshops: Schaf tussen 7 juni en 21 juni twee Grill Academy tickets aan, gebruik de code GAFD21 bij het afrekenen en je krijgt 1 ticket gratis! Het ideale Vaderdag cadeau. Speciaal voor deze actie...
  2. EvelienMP

    Bbq-hok Weber Summit Kamado

    Omdat we geen super grote tuin hebben waar we een mega afdak kunnen plaatsen wordt de droge plek voor de bbq een hokje. Omgedoopt tot ‘Project BBQ Hok.’ Mijn vader vond het leuk om hier mee aan de slag te gaan, dus begin februari zijn we begonnen met onze wensen, plannen, meten en schetsen...
  3. EvelienMP

    Bavette rollade

    Net op tijd lid geworden van de bbq pitmastercommunity. Vorige week mijn Hanos pasje gekregen, deze week een mail dat Hanos stopt met het uitgeven van nieuwe pasjes. Donderdag dus eens naar de Hanos om te kijken wat ze allemaal hadden. Wat veel vers vlees! Vond het een groot verschil met de...
  4. EvelienMP

    Iberico spare-ribs van de Weber Summit Kamado

    Voor de twijfelaars om de Weber Kamado aan te schaffen: kopen!! Gister vrienden uitgenodigd om te komen eten. Twee soorten rub gebruikt voor 3 strengen spare-ribs. Volgens de 3-2-1 methode. Bij het inpakken een scheutje appelsap toegevoegd. Ze waren zo snel op, dat er alleen een foto is van de...
  5. EvelienMP

    Kalfspicanha van de nieuwe bbq

    Maandag werd ik verblijd met een telefoontje dat vrijdag onze nieuwe bbq zou komen. We hadden nog een kalfspicanha van de Sligro in de diepvries liggen, ideaal als eerste maal van de bbq. Uurtje bezig geweest met de bbq in elkaar zetten, soms met wat gescheld, maar het is gelukt. Even 30...
  6. EvelienMP

    Griekse kippendijen van de rotisserie

    Bij mijn spit had ik een spiezen set gehad die ik nog steeds een keer uit moest proberen. Qua ingrediënten dit recept van de bbq-helden aangehouden. Heb wel een halve citroen al uitgeknepen met het marineren van de kip. Ipv heel de dijtjes erop, de dijen in stukken gesneden en aan de spiezen...
  7. EvelienMP

    Gevulde kip van WGA

    Bij het zoeken naar nieuwe ideeën op het gedeelte van Steve & Me gekomen. De opdracht van augustus 2016 zag er heerlijk uit en perfect voor de WGA. Afgelopen januari kwam er een WGA op marktplaats voorbij. Een paar kleine beschadigingen vielen in het niet met de houten handgreepjes. Beetje...
  8. EvelienMP

    Iberico porchetta

    Weer eens iets nieuws proberen, dit keer porchetta. Twee dagen van te voren het vlees uit de diepvries gehaald en globaal de bereiding van Noskos gevolgd Avond ervoor het zwoerd ingeprikt en ingesmeerd met backing soda en zout. Ik vond dat er erg veel vet op het vlees zat, maar dat kon ook aan...
  9. EvelienMP

    Iberico ribfingers

    Vorig jaar alle recepten op de site van Noskos gelezen ter inspiratie en de ribfingers stonden gelijk hoog op de to-do-list. Met dank aan het werk waar ik in december met het kerstpakket uit een cadeau carrousel kon kiezen uit mijn eigen cadeau en daar stond een bon van Beef en Steak. Geen...
  10. EvelienMP

    Spare-ribs 3-2-1 in de regen

    Vol goede moed begonnen aan een bbq-dagje. Lekker bbq’tje aan, beetje vet weggesneden van de dik bevleesde spare-rib en in de rub en gaan. Alleen geen rekening gehouden met de regen. De temperatuur ging zodra het begon te regenen alle kanten op, net als mijn humeur. Ik verwijt het maar aan de...
  11. EvelienMP

    Huli Huli Chicken van het spit

    Afgelopen weekend met mijn verjaardag een spit van auspit gekregen. Die moest natuurlijk snel getest worden. Op zoek naar een recept en op de site van Noskos beland en daar een recept voor Hawaïaanse kip gezien. Omdat we een kleine fascinatie voor Hawaï hebben naar aanleiding van onze vakantie...
  12. EvelienMP

    Easterwood spareribs

    Gistermorgen uit de nachtdienst bedacht dat ik zin had in wat ribs in de avond. Snel voor het slapen de ribs uit de diepvries gehaald. Ingesmeerd met rub van Flying Dutchman (zat bij een verassingsbox van Vuur en Rook, erg lekkere rub!). Wat appelhoutsnippers op de briketten en na 1.45u...
  13. EvelienMP

    1e keer shortribs

    Vandaag voor het eerst shortribs gemaakt op de Weber 57cm. Vlees afkomstig uit Ierland en voor de kerst bij de Makro gekocht en in de vriezer beward Ribbetjes ingesmeerd met zout, peper, knoflookRond 9.30u lag die op het rooster met Hickory houtsnippers. Na 4 uurtjes ingepakt in aluminiumfolie...
  14. EvelienMP

    Voorstellen

    Na stiekem al heel wat maanden meelezen en tips vergaren, hierbij mijn voorstel rondje. Evelien, 35 jaar, woonachtig in het mooie Brabantse Gilze (niet Rijen 😉) In het bezit van een mooie groene Weber Master Touch 57cm. Vier jaar geleden al eens een cursus bij de Weber academy gevolgd en wat...
Bovenaan Onderaan