BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Boldeagle

    PP on the Joe

    Goed gedaan, ben ook fan van een mooie bark, Bosto Butt geeft idd een beter resultaat. vnml de stuken bij het schouderblad zijn beter.
  2. Boldeagle

    Getrokken Varken

    Congrats met je knor, en het is geen straf om nog een keer PP te maken  :D
  3. Boldeagle

    Tripje naar de makro. (shopping list)

    Ik denk dat je geld budget meer het probleem is  :P. Als je echt van grote stukken vlees houd kijken dan bij de vleesafdeling of kijk voor een mooie zalmzijde
  4. Boldeagle

    Dutch bros smoker small battle box

    Mooi ding !
  5. Boldeagle

    Overcooked of undercooked?

    Nee, (of ze moeten er een uurtje op gelegen hebben) De licht roze kleur zal wel aanwezig zijn, maar meestal kleuren je ribs richting creme/wit kleurig, (beetje lastig uitleggen, maar ik neem aan dat je snapt wat ik bedoel.) Als je roze vloeistof krijgt uit je ribs dan zijn ze nog niet klaar. Eea...
  6. Boldeagle

    Mijn eerste Brisket juli 2016

    Mooie run, congrats met de koe
  7. Boldeagle

    temperatuur zakt PP

    12 graden is wel veel maar dat deze na het uitpakken zakt is normaal. De verdamping zorgt nml voor een koel effect.
  8. Boldeagle

    Overcooked of undercooked?

    Ligt er een beetje aan wat je grens is, maar als je het vlees van het bot moet scheuren en deze roze is dan is deze duidelijk undercooked. iets undercooked is van het bot moeten trekken met een licht roze kleur Precies goed (voor de wedstrijden dan) is als je het vlees schoon van het bot kan...
  9. Boldeagle

    Eerste brisket (van te voren gereed maken) + extra vraag ;)

    even opgezocht en geld idd alleen voor pork "After trimming, pork  shall  be  cooked  whole  (bone in or bone out) Dacht dat Brisket dit ook had.  :blush:
  10. Boldeagle

    Eerste brisket (van te voren gereed maken) + extra vraag ;)

    Voor de wedstrijden mag je ze niet scheiden vandaar dat je veel hele stukken ziet. Je kan ze los bereiden geen probleem. volg verder gewoon de bereiding zoals jij deze gevonden hebt en wil proberen
  11. Boldeagle

    Eerste brisket (van te voren gereed maken) + extra vraag ;)

    Ik zou de brikset zeker niet heet inpakken, afkoelen en wat Rchard zegt. Schijnt dat hij er iets vanaf weet  :D :D
  12. Boldeagle

    Vlees Makro

    ja ja nee Niet echt ja :P :P
  13. Boldeagle

    Longhorn Ossobuco

    Kan het hier bijna ruiken  :P
  14. Boldeagle

    Koftekebab op de WGA

    Ziet er prima uit
  15. Boldeagle

    Bbq tafel wmt 57

    Ben er bang voor van wel, nu kan je het blad later weer opschuren maar sommige zaken zijn nu eenmaal niet goed te beschermen met alleen een laagje olie. Misschien dat een bootlak een beter alternatief is, RVS is in deze handig maar ook pittig geprijsd, Of je moet ergens een afval stuk op de kop...
  16. Boldeagle

    Rog.

    Idd niet iets waar je snel aan denkt, mooi gedaan !
  17. Boldeagle

    Aldi

    Ik zou er patent op aanvragen  :D
  18. Boldeagle

    Weber kettle 1996 opknappen

    Hulde prachtig projekt met dito eindresultaat
  19. Boldeagle

    BBQ wedstrijd in de nieuwe Weber snoepwinkel.

    Mooie winkel, nog gefeliciteerd met het mooie resultaat!
  20. Boldeagle

    Bbq tafel wmt 57

    Ik zou geen hoes gebruiken zeker niet als deze droog staat je krijgt er erg veel condens onder. In de olie is idd veel mooier maar houd er rekening mee dat je als je marinade en dat soort zaken op je hout knoeit (wat met BBQ nogal re?el is) je erg veel vlekken gaat krijgen
Bovenaan Onderaan