BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. BensBQ

    Zelf een sukade vliezen en splitsen tot een Flat Iron steak

    ik zag dit een paar jaar terug in de UK, was daar voor een 'bbq lunch' zeg maar, Marcus Bowden (hij is van Countrywoodsmoke) liet het me zien en ik vond dit ook gaaf:)
  2. BensBQ

    Zelf een sukade vliezen en splitsen tot een Flat Iron steak

    Wist eigenlijk niet waar ik het moest plaatsen :)
  3. BensBQ

    Zelf een sukade vliezen en splitsen tot een Flat Iron steak

    voor de smaak zou ik wel graan gevoerd nemen, niks mis met gras gevoerd maar een flat iron, graan gevoerd heeft een mooiere en romiger smaak!
  4. BensBQ

    Zelf een sukade vliezen en splitsen tot een Flat Iron steak

    Laatst was ik bij een groothandel voor wat spare ribs, en ja, meestal gaat er meer mee naar huis dan dat gene waar je voor was gekomen. Beetje rondkijken en mijn oog viel op een Noord Amerikaanse grain fed sukade. Een mooi moment om te zien waarom de al gevliesde variant best prijzig kan zijn...
  5. BensBQ

    Reebout aan het spit

    dank je, vind het leuk om te doen (y)
  6. BensBQ

    Reebout aan het spit

    Dank je, zit ook nog een filmpje achter van de 'leftovers' ;)
  7. BensBQ

    Reebout aan het spit

    dank je Hans, gezondheid (behalve ms) is prima. Vind het ook altijd leuk om 'bbq dingen' te zien hier op het forum!
  8. BensBQ

    Reebout aan het spit

    dank je Bram, hier gelukkig geen corona problemen, en dat die boutjes in je vriezer gaan belanden...daar kijk ik niet van op;)
  9. BensBQ

    Reebout aan het spit

    idd geen uitbeen messen in huis 😂 en dat 'slageren' in vids zeg maar, wil ik vaker gaan doen.
  10. BensBQ

    Reebout aan het spit

    Dank je Ewald is idd erg lekker. Ik vind dat ree een best zachte smaak heeft in verhouding met ander wild, echt een aanrader!
  11. BensBQ

    Reebout aan het spit

    zal zeker smaken met kerst maar dit staat dan niet op het menu :)
  12. BensBQ

    Reebout aan het spit

    Ik had vooral tijm aan de binnenkant (meegerold in de roast) die aan de buitenkant voor een beetje extra smaak maar vooral om dat het leuk staat :)
  13. BensBQ

    Reebout aan het spit

    Na een aantal maanden weinig te (kunnen) doen werd het tijd om weer eens aan de slag te gaan. Deze keer hadden we een ree achterbout en de plaatjes ervan wilde ik graag met jullie delen. Dit mooie stuk vlees had een gewicht van ruim 2 kilo, natuurlijk nog met het bot erin. Het idee was om...
  14. BensBQ

    T-Bone steak

    ziet er top uit Bram!
  15. BensBQ

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van september 2020!

    Gestemd en wat een geweldige burgers allemaal!
  16. BensBQ

    Fotowedstrijd September 2020: ‘Awesome Burgers.’

    Vervelende opdracht :)
  17. BensBQ

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van augustus 2020!

    Gefeliciteerd Sander, was weer een mooi plaatje!
  18. BensBQ

    Taco's met Pulled Wild Zwijn

    Vlees is wel iets donkerder maar deze foto is met de 'verlichting aan' in de keuken gemaakt, maakt het ook iets donkerder.
  19. BensBQ

    Taco's met Pulled Wild Zwijn

    Ik vind de smaak van wild zwijn wat voller, het is natuurlijk een alleseter, zodra het gepuld was, eerst puur proeven natuurlijk en dan proef je verschil. Later met de koolsla, beetje saus op een taco smaakt het gewoon naar pulled pork.
Bovenaan Onderaan