BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Josser

    Brisket Burger & Burger Buns

    Ziet er heerlijk uit!
  2. Josser

    Levens Genieter met een grote G

    Welkom GenW. Laat die posts met bereidingen maar komen!
  3. Josser

    WMT erg onstabiel, iemand tips?

    Jup, heeft de mijne ook. Is "normaal". Shake that booty!
  4. Josser

    Black Angus Cote à l'is (not dry aged)

    Lucht en vet zoals al gezegd is. Met lichtere houtsoorten zijn de vlammen ook feller dan met hardere. Wat zou kunnen helpen: - indirecte zone blijven houden om te gebruiken als de vlammen te fel worden - deksel toen doen zodat de vlammen doven - harder hout gebruiken - schuif onderaan toe...
  5. Josser

    Masterbuilt ervaringen

    Die hittebestendige handschoenen zijn idd zalig. Pas zo een paar van Ali besteld en ben versteld hoe goed die werken. Ze hebben ook veel meer bewegingsvrijheid dan mijn las handschoenen en kunnen veel beter tegen contact warmte. Wel mee opletten als die nat worden en de las handschoenen kunnen...
  6. Josser

    Masterbuilt ervaringen

    Ik gebruik het soms met en soms zonder. Als er wat meer kleine stukken kolen zijn, laat ik het er in. Idem als ik iets met chips doe ipv chunks. Soms ben ik gewoon te lui en doe ik het zoals het er in zit 🤷
  7. Josser

    Masterbuilt ervaringen

    1. Voor low and slow op de laagste positie. Voor pizza zet ik dit op de bovenste positie 2. Met las handschoenen idd Snel aan de slag schieten. Ziet allemaal nog veel te wit 😋
  8. Josser

    Meatball lasagna.

    Ziet er allemaal heerlijk uit, maar hoe smaakte het?
  9. Josser

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Dat zou ik niet verwachten. Dan zou ik toch eens zoeken of die geen soortgelijke accessoire hebben
  10. Josser

    Short Ribs numero 2

    Heerlijk. Ik heb pas ook een vergelijkende test gedaan tussen de goedkopere en duurdere short ribs. De meerprijs voor prime is fors, maar je merkt het zeker wel. Ziet er alvast zalig uit!
  11. Josser

    Kalfscarré low & slow

    Ziet er heerlijk gegaard uit. Zeker geen straf om zo low and slow eten te maken 🍻
  12. Josser

    Buikspek houdbaarheid

    Zoals je al merkt, zijn er veel variabelen die invloed hebben op de houdbaarheid (daarom dat veel zaken uit de winkel nog een tijdje na datum goed blijven. Ook zij nemen de veilige berekening). In jouw geval heb je alvast veel stappen genomen die de houdbaarheid ten goede komen (pekelen met...
  13. Josser

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Kolen in de schoenen? Er moet iemand wel heel stout geweest zijn als je dat nu al hebt gekregen
  14. Josser

    Buikspek houdbaarheid

    Invriezen is geen probleem. De houdbaarheid hangt af tot welke kerntemp je hebt gegaard, of je het nog gaat bakken of niet, hoe en hoe lang je gepekeld hebt, op welke temperatuur je het stockeert, hoe vers het voor bereiding was, ... . Zelf vries ik het altijd in porties in en hou ik 4 dagen...
  15. Josser

    Bbq ROOKie

    Welkom. Mooi apparaat en al direct super uitgerust 👌
  16. Josser

    Genieter van Fleisch

    Je hebt een pracht van een brok klei in de familie gehaald. Het gebruik ervan in de winter zal je alvast verrassen in de positieve zin.
  17. Josser

    Aangenaam

    Welkom Weppel (of is het nu Weppel? 🤔)! Kijken mag zeker, af en toe je creaties delen wordt zeker geapprecieerd
  18. Josser

    Masterbuilt ervaringen

    Je kan het allemaal in dit topic vinden, al is het niet altijd even gestructureerd. Samenvatting: - alle accessoires van kj passen er op (type classic) - je kan deze ook van keij kopen: -- https://www.kamadobbq.nl/kolenmand-xlarge.html --...
  19. Josser

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    En nog heel interessante prijs! Ga ik eens verder bekijken
  20. Josser

    Julius' Ultimate Vega Burger

    Leuk verhaal. Ziet er zeker niet slecht uit. Zelf sta ik ook wel open om wat meer bewust te zijn van vleesconsumptie en de mogelijke alternatieven. Leuk dat het ook in een bbq boek eens aan bod komt.
Bovenaan Onderaan