Zoekresultaten

Moguh! Ik zit al een tijdje te overwegen om een grillmand voor mijn spitje te kopen. Wie heeft daar ervaring mee? Ik ben van plan deze aan te schaffen maar vraag me af of ik dat kan verantwoorden voor mezelf 😁 Wat maak je er zoal mee? Ik zit te denken aan patat en wat groenten ofzo, en wellicht...

Nu er zoveel kaas voorbij komt door de fotowedstrijd bedacht ik me dat het misschien wel interessant is om gerookte kaas door de kaasfondue te doen. Heeft iemand dat al eens geprobeerd? Ik heb nog wat gerookte kaas liggen van mijn eerste koudroken sessie ooit een dag of 10 terug, en ga dit...

Gisteren voor de vierde keer pizza gemaakt op de kamado. Veruit de beste pizza tot nu toe, met het deeg volgens de Pizza masterclass Deeg vrijdag uur of 17:00 gemaakt, twee bolletjes, en laten rijzen in de koelkast. Zaterdag rond 13:00 uur uit de koelkast gehaald, en om 17:30 zag het er mooi...

Afgelopen zaterdag was ik toevallig weer eens bij de sligro en liep uiteraard langs het vlees, ik was er toch. Ik kwam short ribs tegen, een stuk met 3 botten van zo'n 850 gram. Die had ik nog nooit gemaakt, en gingen dus mee in het karretje. Gister was het zover, leve thuiswerken, en ging de q...

Met een vriendenweekend op komst had ik me vrijwillig aangemeld om pulled pork te maken. Onderstaande is een testbroodje, want hé, je moet eerst ff testen voor je wat weggeeft :p Dat valt meestal wel in de smaak. Nu een keer niet van procureur zoals ik altijd doe, maar een boston butt...

Vuurvrienden, Ik heb het in mijn hoofd gehaald om, ondanks dat ik het eerst niet nodig vond, ideeën te gaan opdoen voor een bbq meubel. Ik heb wegens ongelijk klinkerwerk (gebakken heel oud hollands, niet vlak te krijgen) wel één voorwaarde hieraan gesteld: er moeten luchtbanden onder. Ik zit...

Eindresultaat op een afbak ciabatta en blaadje sla Eind vorige maand voor de 3e keer pulled pork gemaakt, en de temperatuur op 93 laten komen. Pullen ging een stuk beter dat de eerste 2 keer, maar toen heb ik de procureur op 88 eraf gehaald. Vanaf nu minimaal 92 Na 5 uur, vlak voor het...

Moguh, Toch ook maar even aangemeld, fora zijn zoveel fijner dan fb. Vorig jaar begonnen met een eitje van de lidl, inmiddels een kamado L in de tuin, die elke week zeker 1 keer aan gaat. Hoop veel te leren hier, en wat tips en tricks mee te pakken. Groeten, Rob