BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. KamadoRobert

    Witlof en kip

    Zekers! Eigenlijk ben ik, sinds ik met bbq op de Kamado begon in mei vorig jaar, niet meer gestopt. Minimaal 3 keer per week. Groeten van Robert
  2. KamadoRobert

    Witlof en kip

    Vandaag de Kamado Joe junior uit de schuur gehaald. Vanwege het ietwat open dak had hij toch nog een sneeuw dekje gevat. Niettemin lekker opgestookt met Marabu houtskool en langzaam warm laten worden. Ondertussen witlof in de skillet met fivespice en een laagje water en olie. Kip filet met...
  3. KamadoRobert

    Instellen temperatuur Kamado Joe

    Ik denk dat het een kwestie van uitvogelen en ervaring is. Ik kan inmiddels met mijn kamado joe junior lezen en schrijven wat betreft temperatuur instelling. Oefening baart kunst. Als eerste uuitgangspunt doe ik de onderste schuif vollledig open voor hoge temperatuur, half dicht voor medium en...
  4. KamadoRobert

    Couscous met forel en bloemkool van de bbq

    Leuk, forel al een tijdje niet meer gehad, mede door, inderdaad, de gronderige, ietwat muffige smaak. Komt volgens mij vaker voor bij kweekvis, heb het ook wel eens met (goedkope) zalm. Groeten van Robert
  5. KamadoRobert

    Gerookte varkenswangen in Triplebier en knolselderij carpaccio

    Poeh, lekker! Al een paar keer varkenswangetjes bij de Hanos zien liggen. Toch eens meenemen. groeten van Robert
  6. KamadoRobert

    Brunch hapjes; inspiratie door Julius Jaspers and Steven Raichlen

    Vergeten kruidenboter... da’s weer eens wat anders dan vergeten groenten! 😁 Ziet er uit als en geslaagde borrel. groeten van Robert
  7. KamadoRobert

    Quiche van de Bbq

    Ziet er goed uit! Groeten van Robert
  8. KamadoRobert

    Spatchcock chicken

    Lekker! ik wil nog wel eens naar de gasbrander grijpen om vel e.d. Krokant te krijgen. groeten van Robert
  9. KamadoRobert

    Dilemma

    Extra vlees? 😁 groeten van Robert
  10. KamadoRobert

    Spareribs,diamanthaas,geroosterde venkel,rode biet en gepofte aardappel

    Lekker ziet dat eruit! Ik had denk ik ook stiekem een stukje diamanthaas genomen. Is hier wel favoriet, hoor. groeten van Robert
  11. KamadoRobert

    Alweer spruiten?

    Eindelijk de spruiten gratin van @SandyMan kunnen proberen. Ik ben sowieso wel een spruiten liefhebber maar begrijp dat dit een lage drempel kan zijn voor de iets minder enthousiaste fans. Het was in ieder geval geslaagd, ondanks de ietwat aangebrande laag in de skillet onderin (mijn schuld)...
  12. KamadoRobert

    De vurrukkullukke Spruitjes van SandyMan en een Kalkoenrollade

    Ja, nou staat dit toch echt wel bovenaan mijn lijstje. Deze week bij het boodschappen doen de ingredienten mee! Groeten van Robert
  13. KamadoRobert

    Spruiten Gratin

    Oei, dat is een leuk recept! Ga ik zo snel mogelijk maken. Dank! groeten van Robert
  14. KamadoRobert

    Fondue Vacherin Mont Do'r

    “Grilled cheese” is altijd lekker, maar Vacherin Mont d’Or is de beste! 😋 groeten van Robert
  15. KamadoRobert

    Còte de boeuf

    Prachtig stukje vlees. Ook maar weer eens doen, lekker! groeten van Robert
  16. KamadoRobert

    Kaapse bloemkool

    Lekker hoor! Zonder het sausje maar ongeveer op dezelfde manier grill ik vaak een hele bloemkool met kruiden (paar minuutjes voorkoken) in de skillet op de kamado. Klassieker die bij ons vaak voorbij komt als doordeweeks gerecht. Groeten van Robert
  17. KamadoRobert

    Plank met verschillende leuke bbq gerechten.

    Zalmbonbons op een rookplankje zijn snel te bereiden dus je hebt snel weer plaats voor nieuwe gerechten. Groeten van Robert
  18. KamadoRobert

    Wat voor skillet aanschaffen?

    Ik gebruik naar volle tevredenheid de Big Green Egg skillet en plancha, die er als deksel precies op past. Ze passen precies op de Kamado Joe junior dus zeker op een large kamado. De plancha zet ik ook vaak in op het gasstel binnen, als ik een leuke grillstreep wil hebben zonder BBQ. Groeten...
  19. KamadoRobert

    Zelf een sukade vliezen en splitsen tot een Flat Iron steak

    Nuttig, dank! Groeten van Robert
  20. KamadoRobert

    Burgertje & gegrilde knolselderij in de regen

    Die knolselderij op de Q ga ik nu toch ook echt eens proberen. Lekker allemaal! Groeten van Robert
Bovenaan Onderaan