BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Loekie

    Mijn eerste pulled porc!

    Hier komt 'ie dan, mijn eerste pulled porc op deze Bastard. Ik had het al wel eens eerder gemaakt op mijn vorige BBQ, maar toen had ik er geen foto's van gemaakt. Volgende keer ga ik het eens zonder klauwen doen zoals NOSKOS ook aanraadt, want ik vind het niet veel meerwaarde hebben. Denk dat je...
  2. Loekie

    RVS schoorsteen voor Bastard

    Hallo BBQ-ers, Ik zag dat ze een RVS schoorsteen voor de Bastard Large verkopen. Ik heb momenteel een gietijzeren schoorsteen, deze zat standaard bij mij Bastard Large. Ik vind het persoonlijk best een lomp ding, dus zo'n RVS schoorsteen leek me een leuke upgrade. Zitten hier verder nog voor-...
  3. Loekie

    Mijn eerste MOINK balls

    Afgelopen zaterdag mijn eerst MOINK balls gemaakt, recept a la NOSKOS met eigengemaakte Rub. Was heerlijk, maar ik vond het erg zout ook al had ik het zout in de rub gehalveerd. Wellicht komt het omdat wij sowieso vrij zoutarm eten normaal gesproken. Ook zonder het spek was het gehakt nog vrij...
  4. Loekie

    Mijn 1e beer-can-chicken

    Daar is hij dan, mijn eerste beer-can-chicken, gemaakt met een mooie (niet al te grote polderhoen kip) Zoals het hoort het recept van NOSKOS gevolgd, alleen wel een kant-en-klare rub gebruikt die ik nog had. Als deze op is ga ik ze lekker zelf maken, vind ik leuk om te doen en is niet veel...
  5. Loekie

    Gerookte kipfilet

    Vandaag ook het NOSKOS gerookte kip recept gemaakt. Was heerlijk. Kipfilets bleven redelijk lang hangen rond de 55 graden, uiteindelijk duurde het 2,5 uur voor ze klaar waren. Waren heerlijk. 1 grote en 2 kleine chunks appelhout gebruikt. Ps. Ik merkte wel dat de temperatuur wat zakte toen ik...
  6. Loekie

    Beschadiging Bastard repareren

    Hallo allemaal, Met plaatsen van mijn Bastard L in de tafel (dat viel ff tegen hoe zwaar dit was...) heb ik een kleine beschadiging gemaakt aan de onderkant, zie foto. Kan ik zoiets zelf repareren? Ik las al ergens iets over koude emaille, maar is dit aan te raden? Liefst zou ik het dusdanig...
  7. Loekie

    Basis rubs

    Hallo allemaal, Beginnende BBQ-er hier. Ik vroeg mij af of er ergens een overzicht is van bij welk vlees welke "standaard" rub of marinade hoort. De standaard combinaties dus. Ik wil alles graag eerst "standaard" klaarmaken voordat ik ga experimenteren om zo eerst de basis onder de knie te...
  8. Loekie

    Kamadotafel Douglas vragen

    Hallo allemaal, Ik heb een mooie Douglas tafel bij mijn Bastard gekocht. Allereerst werd mij aangeraden deze te behandelen. Ik neem aan dat je hier gewoon houtolie voor kunt gebruiken? Tweede vraag die ik heb is de RVS plaat die erbij zat. Kun je hier nu hete roosters op leggen of beter van...
  9. Loekie

    FF voorstellen

    Goedemorgen BBQ liefhebbers, Deze nebwie is pas sinds april dit jaar een groot BBQ fan geworden. Afgelopen april heb, ik nadat ik het bij vrienden en familie al vaak had mogen zien en proeven, zelf maar eens een kamado aangeschaft; een Patton 18" Na een aantal keren gebruikt te hebben kwam ik...
Bovenaan Onderaan