Procureur voor de 1e x gedaan
- Onderwerp starter Hendrik
- Startdatum
Dank je
Het was inderdaad nog wat stevig, maar wel goed te " pullen "
- Berichten
- 371
Ok, als ik PP maak, let ik niet echt op de temperatuur maar gewoon op hoe 'zacht' het vlees is. Ik gebruik m'n thermapen dus niet om te temperaturen maar gewoon om te voelen of het vlees al zacht genoeg is (alsof je in een pot pindakaas prikt). Als dat het geval is dan is het echt gemakkelijk te 'pullen'.
Oke en bedankt voor de tip, had wel met een satéprikker geprikt. Achteraf gezien had het idd wel iets zachter mogen wezen!
Bedankt voor de felicitatie en de PP was idd wat droog en had hem niet geinjecteerd ( doe ik volgende keer ) en met de zelf gemaakte bbqsaus door mijn vrouw was het lekker!
De snake heeft zo'n 7,5 uur gebrand tussen de 105-125 graden en was toen pas half opgebrandSlager die zijn eigen vlees keurt, tja zijn we toch allemaal wel een beetje???
Maar je P.P. ziet er prima uit en zal best gesmaakt hebben gefeliciteerd met je sticker en op naar de volgende.
Tussen ( ) mooie snake, hoe lang heeft ie gebrand op welke temperatuur??
Ik had ook jouw filmpje en tips opgevolgd en was voor mij de 1e x een PP. Wou het ook niet al te ingewikkeld maken
- Berichten
- 5.554
Goed z'n werk gedaan dus, volgende keer kan er dus een zwaardere procureur op, als je dat zou willen.
Bedankt voor je leuke reaktie en ben blij met mijn knorrieMooie plaatjes van een fijn stuk vlees, dat het gesmaakt heeft geloof ik meteen.
Voor de eerste keer heb je denk ik een prima resultaat gehaald, en bedenk oefening baart kunst
Gefeliciteerd met je knorrie.
- Berichten
- 2.113
Als je een vrij magere procureur hebt is het vlees wel eens wat droger.
OF als je folie niet heel goed dicht zit. Dan wil je ook nog eens wat kwijt raken.
Daarbij zou je er ook niet aan moeten denken dat je de "perfecte pulled pork" hebt gemaakt.......Dit is een goede reden om weer uit te kijken naar de volgende keer.
Het ziet er bovendien prima uit zal zeker gesmaakt hebben.
OF als je folie niet heel goed dicht zit. Dan wil je ook nog eens wat kwijt raken.
Daarbij zou je er ook niet aan moeten denken dat je de "perfecte pulled pork" hebt gemaakt.......Dit is een goede reden om weer uit te kijken naar de volgende keer.
Het ziet er bovendien prima uit zal zeker gesmaakt hebben.
Ook bedankt voor je leuke reaktie en tip(s)
