Zoekresultaten

Tip, houd de rub lekker eenvoudig. Zeker de eerste keer. Een Texas rub van 1:1 zout en zwarte peper kan al niet stuk. Daarna lekker verder finetunen. 😉

Dat recept van de bananensalade houden jullie zeker tegoed, ik zal 'm posten als ik hem zelf opnieuw maak (binnenkort). Dan maak ik gelijk wat meer foto's van de bereiding.

Zeker! Note to self: druippan gebruiken de volgende keer. De plate setter ruikt nog steeds naar brisket! :LOL:

Dat is Pisangslaai, een Zuid-Afrikaanse bananen salade met kerrie. Had m'n schoonmoeder gemaakt. Zal het recept ff navragen.

Burnt ends waren er zeker, zie ook de laatste foto. Toen waren ze al bijna op, haha.

Full disclaimer: deze is voor het koetje! 🐮 Omdat we ditmaal in Nederland een werkconferentie organiseerden en er een klein deel van de internationale delegatie nog een aantal dagen langer bleef, heb ik ze maar uitgenodigd voor een barbecue bij mij thuis. Uiteindelijk kwam het neer op een...

Poah... 🤤

Welkom! Beter wordt 't niet...

Ik zal proberen om toekomstige runs te documenteren. Wanneer dat is, nog geen idee. Elje dag is een potentiële bbq-dag, dus...

Oud draadje, maar zag dat het hier nog niet werd genoemd... Gertjan is ook auteur van de Vleesbijbel. Zeker ook een aanrader. Te koop via o.a. Bol.com

====================== UPDATE ZA 18:10 ====================== Nou mensen... Zoals al een beetje verwacht kon het gezelschap niet langer wachten, dus na zo'n 1,5 uur rusten toch maar langzaamaan begonnen met het opmaken van de bordjes... Wat een genot! Uiteraard zijn er altijd verbeterpunten. Zo...

Ja, al sinds 8 uur vanochtend hangt er een aangename rokerige geur over Ede zuidoost 😁 Ribben zien er lekker uit, mooi formaat!

Wederom een korte UPDATE in de openingspost (14:45)

UPDATE in openingspost (12:15)

UPDATE in openingspost (11:00)

Deze komen van de Lidl. Die doen het eigenlijk boven verwachting goed. Hiervoor had ik ze voornamelijk van Vuur & Rook, die zitten regelmatig ook bij een online bestelling.

UPDATE in openingspost (08:30) @Veluwse Bob inclusief een foto van de brisket op de Q ;)

Hij staat erop! Zie dit topic.

Goedenavond mede-levensgenieters! Omdat ik toch al wat foto's gemaakt heb en de voorbereidingen in volle gang zijn, leek het me wel leuk om er een soort van live-verslag van te maken. Morgen wordt er namelijk een kleine 4 kilo aan koe verorberd (plus nog een stukkie Oosters buikspek en...

Dank voor het compliment. Zeker zal ik ze nog een keer maken, sterker nog: op dit moment ligt er een brisket in de rub in de koelkast klaar om morgen op de Q te gaan! Dus de eerste foto's zijn alweer genomen ;) Komt ook nog een stukkie Oosters buikspek bij, maar die levert geen sticker op, haha...